在廣西柳州市沿江路一家螺螄粉店，店主將剛剛煮好的螺螄粉遞給顧客（2026年3月10日攝）。（新華社記者 黃孝邦 攝）
游客在廣西柳州市青云民生市場(chǎng)一家螺螄粉店排隊(duì)購買螺螄粉（2026年3月14日攝）。（新華社記者 黃孝邦 攝）
游客在廣西融水苗族自治縣融水鎮(zhèn)新國村一家螺螄粉店排隊(duì)購買螺螄粉（2026年3月7日攝）。（新華社記者 黃孝邦 攝）
在廣西柳州市青云民生市場(chǎng)一家特產(chǎn)超市，游客在選購螺螄粉（2026年3月10日攝）。（新華社記者 黃孝邦 攝）
在廣西螺霸王食品科技有限公司生產(chǎn)車間，工人在包裝產(chǎn)品（2025年9月9日攝）。（新華社記者 黃孝邦 攝）
從街巷到田間，從城市到鄉(xiāng)村，從國內(nèi)到海外……粉店遍布各地，嗦粉人隨處可見，產(chǎn)品持續(xù)熱賣。近年來，集“酸、爽、鮮、辣、燙”五味于一體的柳州螺螄粉，風(fēng)靡海內(nèi)外。
10多年來，柳州用工業(yè)化理念推動(dòng)螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷數(shù)十個(gè)國家和地區(qū)，小小螺螄粉實(shí)現(xiàn)了由“地方小吃”向“國際化產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)變。
柳州螺螄粉不僅是一種美食，更是一種文化的載體，代表著廣西的地方特色和飲食文化。如今，每年都有大批游客前往柳州打卡、嗦粉，實(shí)地感受獨(dú)特的螺螄粉文化。
2021年，柳州螺螄粉制作技藝被列入第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。2025年，柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超過800億元。
（責(zé)任編輯：蔡文斌）
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