在廣袤的忻州大地上，一條充滿活力的食品產(chǎn)業(yè)鏈正加速形成，串聯(lián)起從田間耕耘到舌尖品味的每一個(gè)環(huán)節(jié)。從一滴“零添加”的小磨香油，到一盞沉淀千年風(fēng)雅的代州黃酒，再到一粒粒晶瑩飽滿的有機(jī)大米……本土食品企業(yè)以不同的路徑，共同詮釋著對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著堅(jiān)守。它們或堅(jiān)守古法，或銳意創(chuàng)新，或深耕科技，共同構(gòu)建起一條從種植、加工到銷售深度融合的完整產(chǎn)業(yè)鏈。讓我們一同品味三晉風(fēng)味，感受特色食品產(chǎn)業(yè)在這片土地上書(shū)寫(xiě)的高質(zhì)量發(fā)展新篇章。
山西代州黃酒釀造股份有限公司——“滹源牌”黃酒引領(lǐng)高端消費(fèi)風(fēng)尚
走進(jìn)位于繁峙縣的山西代州黃酒釀造股份有限公司，空氣中彌漫著淡淡的黍米焦香與酒糟的醇厚氣息。生產(chǎn)車間內(nèi)，一排排巨大的陶壇整齊列陣，工人們正嚴(yán)格按照古法技藝，對(duì)即將進(jìn)入下一階段發(fā)酵的酒醅進(jìn)行開(kāi)耙。這里，正是“滹源牌”系列產(chǎn)品的誕生地。
依托南倚五臺(tái)山、北靠恒山、滹沱河穿流而過(guò)的獨(dú)特“兩山一川一河”小氣候，這片土地自古便是釀酒的優(yōu)選之地。年平均氣溫僅6.3℃，晝夜溫差大，為優(yōu)質(zhì)黍米的生長(zhǎng)與黃酒的慢發(fā)酵提供了不可復(fù)制的自然條件，堪稱天然的釀酒福地。
公司自2018年成立以來(lái)，這家投資10億元、占地200畝的企業(yè)便肩負(fù)起“做好酒，把酒做好”的使命。車間里的技術(shù)人員正通過(guò)現(xiàn)代生物發(fā)酵控制技術(shù)，精準(zhǔn)把控著每一道工序。通過(guò)延長(zhǎng)發(fā)酵周期，酒體的純凈度與風(fēng)味層次得以顯著提升，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的完美融合。
好酒源自好風(fēng)土。在廠區(qū)，工作人員介紹，釀造用水全部取自五臺(tái)山區(qū)域，水質(zhì)甘冽，硬度適中；而核心原料則精選自“中國(guó)黍米之鄉(xiāng)”繁峙的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品——繁峙大黃米。從水源到原糧，“滹源牌”黃酒構(gòu)筑了從田間到餐桌的不可復(fù)制的品質(zhì)“護(hù)城河”。
在成品展示區(qū)，“滹源牌”系列產(chǎn)品以其鮮明的“原色、原味、原度”和“零添加、零嘌呤、干型（無(wú)糖）”特點(diǎn)，吸引了眾多目光。從親民的“滹源春”到精致的迷你裝、標(biāo)準(zhǔn)款，再到精米率高達(dá)70%的禮品裝，以及采用100%精米、歷經(jīng)120天發(fā)酵、5年以上窖藏的經(jīng)典款，每一款產(chǎn)品都精準(zhǔn)滿足了不同消費(fèi)場(chǎng)景的需求?！敖?jīng)典款”更是憑借其金黃透亮的色澤與黍米、花果復(fù)合的幽雅香氣，成為北派高端黃酒的典范。
這份堅(jiān)守也贏得了國(guó)際認(rèn)可。在榮譽(yù)陳列室里，2023年美國(guó)巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)、2024比利時(shí)ITI國(guó)際美味獎(jiǎng)等熠熠生輝的獎(jiǎng)牌，連同“國(guó)潮甄選·了不起的國(guó)貨”的稱號(hào)，見(jiàn)證著“滹源牌”從地方走向世界的步伐。此外，中國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證與綠色食品A級(jí)認(rèn)證，也為其卓越品質(zhì)提供了權(quán)威背書(shū)。
在追求商業(yè)價(jià)值的同時(shí)，公司積極踐行“公益與商業(yè)有機(jī)融合”的價(jià)值觀，成立助學(xué)基金，承諾每銷售一瓶酒提取一元錢用于公益事業(yè)。站在滹沱河畔，山西代州黃酒釀造股份有限公司正以堅(jiān)實(shí)的步伐，朝著打造中國(guó)知名黃酒品牌、實(shí)現(xiàn)“百年品牌傳承”的愿景邁進(jìn)。
山西溢香坊食品有限公司——每一滴“小磨香油”都是放心食品
走進(jìn)山西溢香坊食品有限公司的生產(chǎn)車間，一股濃郁的芝麻醇香撲面而來(lái)。現(xiàn)代化的生產(chǎn)線正有序運(yùn)轉(zhuǎn)，金黃色的芝麻經(jīng)過(guò)篩選、水洗、烘炒、研磨等工序，最終化作一瓶瓶晶瑩剔透的小磨香油和質(zhì)地細(xì)膩的芝麻醬，即將從這里出發(fā)，奔赴全國(guó)各地的餐桌。
這家位于繁峙縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)生物園區(qū)的企業(yè)，自2020年7月成立以來(lái)，始終專注于調(diào)味品細(xì)分領(lǐng)域。短短幾年間，憑借對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守與對(duì)科技創(chuàng)新的執(zhí)著，溢香坊迅速成長(zhǎng)為行業(yè)內(nèi)極具競(jìng)爭(zhēng)力的“專精特新”企業(yè)。
公司主導(dǎo)產(chǎn)品涵蓋“史立江”牌精品小磨香油、芝麻醬、花生醬及熟制芝麻等系列，憑借精湛的傳統(tǒng)石磨工藝與嚴(yán)格的質(zhì)量管控，產(chǎn)品以“零添加、原生態(tài)”的健康理念贏得市場(chǎng)廣泛認(rèn)可。銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋北京、天津、河南、河北、山東、山西、陜西及東北、西北等全國(guó)各地，與河北古松農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、河北家興商貿(mào)集團(tuán)有限公司等大型企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系。
“珍視食品安全如生命”，這是刻在溢香坊骨子里的經(jīng)營(yíng)信條。公司高度重視技術(shù)研發(fā)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)積累，截至目前已申請(qǐng)國(guó)家專利5件，其中授權(quán)實(shí)用新型專利1項(xiàng)，擁有注冊(cè)商標(biāo)6件。公司設(shè)有專業(yè)研發(fā)部門，15人的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)持續(xù)的產(chǎn)學(xué)研合作與技術(shù)攻關(guān)，成果轉(zhuǎn)化率高達(dá)95%。
在質(zhì)量體系建設(shè)上，公司已順利通過(guò)質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系以及HACCP體系認(rèn)證。從原料篩選到生產(chǎn)加工，從成品檢測(cè)到出廠銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都置于嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)化管控之下，確保每一瓶產(chǎn)品都是安全放心的健康食品。
憑借卓越的創(chuàng)新能力和穩(wěn)健的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，山西溢香坊食品有限公司2024年入選山西省創(chuàng)新型中小企業(yè)，次年又成功獲評(píng)山西省“專精特新”中小企業(yè)。這不僅是對(duì)公司專業(yè)化、精細(xì)化、特色化發(fā)展道路的肯定，更是對(duì)企業(yè)未來(lái)潛力的高度期許。
面向未來(lái)，山西溢香坊食品有限公司將繼續(xù)深耕調(diào)味品領(lǐng)域，致力于將山西風(fēng)味、中國(guó)味道送上千家萬(wàn)戶的餐桌，在高質(zhì)量發(fā)展的征程上再譜新篇。
山西勇和農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖有限公司——“平型關(guān)”三色藜麥打造“素食之王”
坐落于繁峙縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)園區(qū)的山西勇和農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖有限公司，自2014年成立以來(lái)，便以“因地制宜、創(chuàng)建特色”為發(fā)展基調(diào)，迅速成長(zhǎng)為一家集種植、加工、貿(mào)易于一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司注冊(cè)資金300萬(wàn)元，實(shí)際總投資達(dá)1620萬(wàn)元，憑借其深厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和科技創(chuàng)新能力，在晉北這片沃土上繪就了一幅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新畫(huà)卷。
作為一家土生土長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)企業(yè)，勇和農(nóng)業(yè)擁有得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)。公司現(xiàn)自有有機(jī)水稻種植基地750畝、坡地有機(jī)雜糧種植基地1000畝以及天然牧草基地2800畝，加工廠區(qū)占地面積27畝，擁有一支49人的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。依托五臺(tái)山北麓、恒山南部的高原生態(tài)氣候，這里平均海拔較高、晝夜溫差大、日照時(shí)間長(zhǎng)，為農(nóng)作物的生長(zhǎng)提供了優(yōu)良的自然條件。
在“科技興農(nóng)”的戰(zhàn)略指引下，勇和農(nóng)業(yè)不斷加強(qiáng)與山西省農(nóng)科院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位的深度合作，積極引進(jìn)新品種、推廣新技術(shù)。公司投資建設(shè)了現(xiàn)代化全智能稻谷恒溫庫(kù)和自動(dòng)化加工處理系統(tǒng)，從源頭保證了稻谷的新鮮與質(zhì)量，并獲得實(shí)用新型專利技術(shù)兩項(xiàng)，成功獲評(píng)山西省“專精特新”企業(yè)。
品牌化是勇和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心路徑。公司精心打造“源合態(tài)”與“平型關(guān)”兩大系列產(chǎn)品，深受市場(chǎng)青睞。其中，“源合態(tài)”大米以其天然弱堿、粒粒晶瑩、稻香濃郁的特點(diǎn)，踐行著“用心呵護(hù)最真實(shí)的大米”的企業(yè)使命；“源合態(tài)”小米色澤金黃、米油濃厚，是當(dāng)?shù)刈萄a(bǔ)養(yǎng)胃的特產(chǎn)佳品。此外，公司還針對(duì)現(xiàn)代消費(fèi)需求，推出了科學(xué)搭配的“平型關(guān)”七日雜糧粥、營(yíng)養(yǎng)全面的“源合態(tài)”八珍雜糧以及被譽(yù)為“素食之王”的“平型關(guān)”三色藜麥，憑借生態(tài)種植和優(yōu)良品質(zhì)，產(chǎn)品已暢銷全省，走進(jìn)千家萬(wàn)戶。
憑借著對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守和產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用，山西勇和農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖有限公司在近年來(lái)屢獲殊榮：2021年9月被授予“山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”稱號(hào)；2022年8月獲評(píng)山西省“專精特新”中小企業(yè)；2023年7月被山西省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予“放心糧油企業(yè)”稱號(hào)。
從田間到餐桌，山西勇和農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖有限公司正以匠心守護(hù)糧食安全，以創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，在助力鄉(xiāng)村振興的道路上，書(shū)寫(xiě)著屬于“新農(nóng)人”的精彩篇章。（劉芝彤）
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